“山茶”餐厅是“顺风123”旗下又一新品，它用“儿时的记忆”和“重庆码头文化”营造老川菜的文化传承：卡座区隐约在“山城地貌”间，记忆在空间中飘散曾经熟悉的食香，时隐时现，唤醒已经忘却的记忆与甜蜜。包厢，以重庆市市花----山茶花的五种颜色：“紫霞”、“柠黄”、“红彩”、“玉丹”和“桃红”命名，在充满力度的重庆码头文化中注入了一份清雅。
在“山茶”中餐厅，设计师用“宋意”的气韵，诠释它应该具备的美学特征：端庄、平静、温润和氤氲的空气感。空间中，有包浆感的青绿调性和静谧、尺度适宜的通道，与功能空间开合自如，动与静、喧嚣与宁静和谐对峙，确立了“山茶”中餐厅具有“雅、韵”的调性，人在空间中的行为舒缓、轻松，消弭了现实生活中快速节奏带给人的压迫感，正如建筑大师帕拉斯玛所说：“当我们进入一个伟大的建筑时，它的特殊的静默以及时间感能够引导我们的体验和情感。”
